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LE TEPACHE

Le mocktail "Le Tepache" est une création exotique et rafraîchissante qui puise ses inspirations dans les saveurs traditionnelles de la cuisine mexicaine. À base d'ananas bio, de cassonade et d'eau minérale, ce mocktail vous transportera vers des contrées tropicales et vous fera découvrir une explosion de saveurs délicieuses.
L'ananas bio est l'élément clé de ce mocktail, apportant une douceur juteuse et une saveur tropicale caractéristique. Les arômes sucrés et acidulés de l'ananas se marient harmonieusement avec les autres ingrédients, créant une base fruitée et rafraîchissante pour "Le Tepache".
La cassonade, avec sa saveur de sucre brun légèrement caramélisé, ajoute une note de chaleur et de profondeur à ce mocktail. Elle complète la douceur naturelle de l'ananas et ajoute une complexité subtile à l'ensemble des saveurs.
L'eau minérale est utilisée pour diluer les ingrédients et apporter une texture légère et pétillante au "Le Tepache". Son effet rafraîchissant et effervescent ajoute une sensation de vivacité à chaque gorgée, équilibrant les saveurs et créant une expérience désaltérante.
Le résultat est un mocktail "Le Tepache" exotique et équilibré, où l'ananas bio, la cassonade et l'eau minérale se combinent pour créer une expérience gustative tropicale et désaltérante. Que ce soit pour vous évader vers des destinations ensoleillées ou simplement pour savourer un moment de fraîcheur, ce mocktail vous enchantera avec ses saveurs succulentes et sa touche d'exotisme.
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Type de plat: Boissons
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 ananas bio
  • 200 g de cassonade
  • eau minérale

Method
 

  1. Découpez le haut et le bas de l’ananas, puis épluchez-le. Réservez la chair de l’ananas pour un autre usage. Ici, seule les pelures (et le cœur s’il est dur) sont nécessaire. 
  2. Placez-les dans un très grand bocal en verre avec un bâton de cannelle, ajoutez la cassonade et couvrez d’eau. 
  3. Fermez le bocal, mélangez bien, laissez à température ambiante, et agitez chaque jour. La première fermentation se produit en moins de 5 jours, lorsqu’une couche de mousse apparaît en surface.
  4. Filtrez, et dégustez bien froid. 

Notes

Si vous voulez qu’il soit pétillant, versez-le tepache dans une bouteille en verre munie d’un joint, type limonade, et laissez 24 heures de plus à température ambiante.

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